Организация питания пациентов и персонала – важный раздел плана производственного контроля. Номенклатура, объем, периодичность производственного контроля должны определяться с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производственного процесса и наличия вредных производственных факторов.
Контрольными точками технологического процесса производства блюд на пищеблоке являются: входной контроль качества и безопасности продуктов питания, эффективность тепловой обработки продуктов и др.
Текстовую версию вебинара вы можете посмотреть на сайте www.zdrav.ru:
Производственный контроль в ЛПУ: 10 компонентов
Планирование производственного контроля в медицинской организации
Как проконтролировать работу пищеблока в медицинской организации
Методы контроля технологического процесса в пищеблоке ЛПУ
На вебинаре вы узнаете:
- Каков полный перечень объектов производственного контроля на пищеблоке?
- Какие требования технических регламентов к пищевым продуктам необходимо учитывать в работе?
- Что контролируют проверяющие Роспотребнадзора на пищеблоках и в буфетных?
Перед трансляцией вебинара, проверьте техническую готовность вашего компьютера.
Тестировать мою систему >>
Лекторы
Прикрепленные файлы
Похожие мероприятия
Курс повышения квалификации
Управление сестринской деятельностью, 144 часа
Инновационный формат дистанционных курсов повышения квалификации для главных медсестер: больше практических знаний за меньшее время.
Курс повышения квалификации
Организация обращения с медицинскими отходами. Ответственность главной медицинской сестры. (72 часа)
Инновационный формат дистанционных курсов повышения квалификации для главных медсестер: больше практических знаний за меньшее время.
Курс повышения квалификации
Производственный контроль: ответственность главной медицинской сестры, 72 ак. часа
Наше обучение поможет пройти проверку Роспотребнадзора без нареканий и штрафов
Курс повышения квалификации
Технологии эффективного управления сестринским персоналом, 72 часа
Программа направлена на совершенствование профессиональных навыков управления сестринским персоналом в медицинской организации.