Организация питания пациентов и персонала – важный раздел плана производственного контроля. Номенклатура, объем, периодичность производственного контроля должны определяться с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производственного процесса и наличия вредных производственных факторов. Контрольными точками технологического процесса производства блюд на пищеблоке являются: входной контроль качества и безопасности продуктов питания, эффективность тепловой обработки продуктов и др.
На вебинаре вы узнаете:
- Каков полный перечень объектов производственного контроля на пищеблоке?
- Какие требования технических регламентов к пищевым продуктам необходимо учитывать в работе?
- Что контролируют проверяющие Роспотребнадзора на пищеблоках и в буфетных?
Перед трансляцией вебинара, проверьте техническую готовность вашего компьютера.
Тестировать мою систему >>
Лекторы
Прикрепленные файлы
Похожие мероприятия
Вебинар
Организация и проведение научных исследований по сестринскому делу
Все участники вебинара получат сертификат и доступ к видеозаписи
Конференции и семинары
Обращение лекарств и медизделий: как главной медсестре подготовиться к проверкам по чек-листам
Обращение лекарств и медизделий: как главной медсестре подготовиться к проверкам по чек-листам
Курс повышения квалификации
Нормативно-правовое регулирование обращения НС и ПВ, 72 часа
Вы последовательно проходите все курсы программы, сдаете тестирование. По итогам обучения получаете удостоверение установленного образца.
Курс повышения квалификации
Программа повышения квалификации «Инфекционная безопасность и профилактика ВБИ», 72 часов
Обеспечение безопасности и профилактика внутрибольничных инфекций – важная зона контроля главной медсестры. Наличие или отсутствие ВБИ – важнейший показатель качества медпомощи. Любые нарушения санитарно-эпидемиологического режима могут привести к разв