Производственный контроль за организацией питания пациентов и персонала
- Рубрика
- Главной медсестре
Организация питания пациентов и персонала – важный раздел плана производственного контроля. Номенклатура, объем, периодичность производственного контроля должны определяться с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики производственного процесса и наличия вредных производственных факторов. Контрольными точками технологического процесса производства блюд на пищеблоке являются: входной контроль качества и безопасности продуктов питания, эффективность тепловой обработки продуктов и др.
На вебинаре вы узнаете:
- Каков полный перечень объектов производственного контроля на пищеблоке?
- Какие требования технических регламентов к пищевым продуктам необходимо учитывать в работе?
- Что контролируют проверяющие Роспотребнадзора на пищеблоках и в буфетных?
Перед трансляцией вебинара, проверьте техническую готовность вашего компьютера.
Тестировать мою систему >>
Похожие мероприятия
Вебинар
Стерилизация стоматологических инструментов
Все участники вебинара получат сертификат и доступ к видеозаписи
Вебинар
Первые профстандарты для специалистов со средним медобразованием и новая номенклатура должностей.
Все участники вебинара получат сертификат и доступ к видеозаписи
Вебинар
Правовые и психологические аспекты при внедрении нового в медорганизации
Все участники вебинара получат сертификат и доступ к видеозаписи
Вебинар
Обращение лекарств и медизделий в медорганизации: что важно знать главной медсестре для готовности к плановым проверкам по чек-листам.
Все участники вебинара получат сертификат и доступ к видеозаписи